Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ореховый слоистый кулич

Name: Ореховый слоистый кулич
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; Ряженка (кефир); Сахар; Дрожжи свежие (или 5 г сухих); Масло слив; Яйцо; Соль, ванилин по вкусу; Мука; Начинка:; Орехи; Сахар; Масло сливочное; Какао порошок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Ореховый слоистый кулич - попробуйте новый способ изготовления. Он получается красивым...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

346

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Ряженка (кефир) 200 мл
Сахар 4-5 ст. л.
Дрожжи свежие (или 5 г сухих) 15 г
Масло слив 30-50 г
Яйцо 1 шт.
Соль, ванилин по вкусу
Мука 380 г
Начинка:
Орехи 80-100 г
Сахар 1-2 ст. л.
Масло сливочное 20 г
Какао порошок 1-2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи раскрошить, добавить половину столовой ложки сахара от общего количества, тёплую ряженку или кефир и хорошо перемешать. Накрыть и оставить на 15-20 минут в тёплом месте. В другой миске смешать яйцо, сахар, соль, ванильный сахар. Добавить растопленное масло и размешать ещё раз. Вылить эту смесь в дрожжи, добавить предварительно обжаренные и перемолотые орехи(2-3 ст.л.), перемешать.

Затем, добавляя муку, замесить тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на час-полтора. Для начинки в орехи добавить сахар, какао порошок и размешать. Затем тесто обмять, поделить на две части. Раскатать из каждой прямоугольный пласт, выложить начинку и скатать рулетик, край защипать. Поделить рулет на шесть частей так, чтобы каждая часть была по высоте до половины формы или чуть выше.

Выложить рулетики в форму диаметром 11 см срезом вверх, Таким же образом сформировать второй кулич, накрыть и оставить в тёплом месте для подъёма минут на 20-30. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Если при выпекании вылезут серединки рулетиков, после того, как они испекутся, просто вставьте их обратно. Готовым куличам дать хорошо остыть и посыпать сахарной пудрой, можно покрыть глазурью. Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеоролике

...