Ореховый слоистый кулич

Дрожжи раскрошить, добавить половину столовой ложки сахара от общего количества, тёплую ряженку или кефир и хорошо перемешать. Накрыть и оставить на 15-20 минут в тёплом месте. В другой миске смешать яйцо, сахар, соль, ванильный сахар. Добавить растопленное масло и размешать ещё раз. Вылить эту смесь в дрожжи, добавить предварительно обжаренные и перемолотые орехи(2-3 ст.л.), перемешать.

Затем, добавляя муку, замесить тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на час-полтора. Для начинки в орехи добавить сахар, какао порошок и размешать. Затем тесто обмять, поделить на две части. Раскатать из каждой прямоугольный пласт, выложить начинку и скатать рулетик, край защипать. Поделить рулет на шесть частей так, чтобы каждая часть была по высоте до половины формы или чуть выше.

Выложить рулетики в форму диаметром 11 см срезом вверх, Таким же образом сформировать второй кулич, накрыть и оставить в тёплом месте для подъёма минут на 20-30. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Если при выпекании вылезут серединки рулетиков, после того, как они испекутся, просто вставьте их обратно. Готовым куличам дать хорошо остыть и посыпать сахарной пудрой, можно покрыть глазурью. Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеоролике