Рассольник с перловкой

Лук и морковь очистить,помыть и обжарить для бульона(лук режем предварительно на половинки,морковь пополам и такими кусочками обжарить).

Обработанную курицу положить в кастрюлю, добавить обжаренные овощи,залить холодной водой,довести до кипения,затем на маленьком огне варить 2,5-3 часа.

Нарезать соломкой солёные огурцы, залить рассолом и тушить на сковороде 25-30 минут. Нарезать лук и морковь соломкой и жарить на оливковом масле с добавлением мятого чеснока, тимьяна и розмарина.

Налить в ковшик воду,довести до кипения и положить хорошо промытую крупу,сварить,слить воду через дуршлаг.

Готовый бульон процедить, налить в кастрюлю в которой будет вариться суп.

Довести бульон до кипения и положить в него сваренную перловку. Через 10 минут добавить картофель, ещё через 10 минут тушёные солёные огурцы.,довести до кипения,затем добавить в кастрюлю жареные овощи и курицу из бульона. Варить еще приблизительно 15 минут. Добавить соль и перец по вкусу, снять с плиты. Заправить свежей зеленью по вкусу и дать настояться 30 минут.При подаче можно добавить в тарелку сметану.

Приятного Вам аппетита!Наслаждайтесь вкусом.