Пирожки с картошкой (постные)

Ставим тесто. Сначала разводим дрожжи в теплой воде и даем постоять минут пять, как раз за это время хорошие дрожжи должны заиграть. Затем добавляем все ингредиенты и начинаем замес постепенно подсыпая просеянную муку. Если вы добавили всю муку что указана в рецепте и вам кажется что нужно еще муки,не спешите добавлять возможно нужно еще его подмесить. В идеале замес должен длиться минут 10, но чаще всего я устаю так долго либо нет времени и поэтому я дою тесту просто отдохнуть немного и себе.

И потом домешиваю. Теперь тесто накрываем и отправляем в теплое место подниматься. Я опускаю тесть раза три, тогда оно более воздушное. А тем временем готовим начинку. Картофель очищаем,заливаем водой, подсаливаем и ставим варить. Затем делаем пюре, чтоб не было густо подливаем воду в которой варилось картошка. Лук режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде. Добавляем в пюре. Когда тесто готово формируем пирожки.Раскатываем из теста лепешки небольшого размера, около 5 миллиметров толщиной.

В центр выкладываем начинку. Края лепешки собираем в середине пирога. Защепляем края для получения мешочка. Выкладывают на сковороду вниз зажимом. Обжариваем на не сильно большом огне не меньше пяти минут с каждой стороны. Если у вас осталось тесто не беда, засуньте его морозилку до следующего раза. Обычно ч делаю больше теста и половину целеноправлено кладу в морозилку чтоб лишний раз не возиться с заморозкой. Приятного аппетита! Ставим лайки!