Кулич

Молоко довести до кипения, остудить, добавить дрожжи и немного муки (чтобы тесто получилось как на оладьи). И оставить опару подниматься минут на 30.

13 яиц и 2 желтка взбить вместе с сахаром, добавить ванилин, растопленное сливочное масло.

Соединить эту смесь с опарой и потихоньку добавлять муку. Как только смесь хорошо загустеет, добавить промытые высушенные сухофрукты и продолжить замес на столе.

Тесто должно получится мягким и не лепнуть к рукам. Поставить его на расстойку на 2-3часа. Оно должно увеличиться минимум в 2 раза.

По истечении времени тесто обминаем и выкладываем его в смазанные сливочным маслом формы. Примерно на половину. Даём немного подняться (минут 20-30). Ставим в разогретую до 180г духовку, примерно на 40 минут.

Делаем глазурь. Белки взбиваем миксером, потихонечку выложим сахарную пудру. В конце добавляем лимонную кислотную смазываем глазурью остывшие куличи.Приятного аппетита