Обед Суп

Суп - пюре из пастернака и цветной капусты

Суп - пюре из пастернака и цветной капусты

Name: Суп - пюре из пастернака и цветной капусты
Yield: 4 порции
Ingredients: пастернак; цветная капуста; лук репчатый; зубчика чеснока; овощной бульон; тмин; тимьян; паприка; лавровый лист; белое вино (по желанию); сыр тертый (по желанию); сметана (крем фреш)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Легкий и низкокалорийный суп, который отлично согревает душу в дождливую погоду. #пп...

40 мин

4 порции

Ингредиенты

пастернак 1 шт.

цветная капуста 1 шт.

лук репчатый 2 шт.

зубчика чеснока 3 шт.

овощной бульон 2 стакана

тмин 1/2 ч. л.

тимьян 1-2 ст. л.

паприка 1/2 ч. л.

лавровый лист 1 шт.

белое вино (по желанию) 50 мл.

сыр тертый (по желанию) по вкусу

сметана (крем фреш) 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и чеснок мелко нарубить и пассеровать на оливковом масле. Пастернак нарезать кубиком и добавить к овощам.

Добавить в сковороду тмин и тимьян, обжарить все овощи.

Влить немного белого вина и дать выпариться алкоголю.

В овощном бульоне с 1 лавровым листом отварить брокколи и добавить в суп уже обжаренные овощи. Довести овощи до готовности, добавить паприку и взбить блендером, чтобы суп стал однородным по консистенции. (не забудьте вынуть лавровый лист) Посолить и поперчить по вкусу.