Пирожки с абрикосом

Выпечка получается просто шикарной не только в первый день, но и на второй, они по прежнему мягкие (словно только из печи). Начинка может быть любой, ну конечно если делать не сладкую необходимо уменьшить количество сахара в тесте.

В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст. л сахара, оставьте на 5-7 минут - Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и чуть больше половины растительного масла - Смешайте обе массы, добавьте муку, замесите тесто. В конце замеса добавьте оставшееся растительное масло. Тесто мягкое, при добавлении растительного масла, легко отстает от рук.

. - Оставьте на 1,5-2 часа в теплом месте, без сквозняков, два раза его необходимо обмять.

Далее поверхность, на которой будите работать слегка смажьте растительным маслом. Разделите тесто на небольшие шарики.

Для начинки я брала абрикос, удаляю косточку, каждую половинку нарезаю в длину на небольшие долечки. На каждую булочку беру примерно по 0,5 ч.л сахара и половину абрикоса (уже нарезанную) - Каждый шарик теста необходимо тоненько раскатать, на центр положить сахар, затем абрикос, -

Уже сформированные пирожки отправляем на противень, заранее застеленный пергаментом, швом вниз. Даем подойти примерно 20 минут, смазываем смесью желтка с молоком (сливками). -

Отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем при температуре 180*С - Кстати очень вкусно получается, если после смазки перед выпечкой посыпать пирожки сахаром Примерный выход 23-25 шт.