Торт "Летняя радуга"

Шпинат🌱 заливаем кипятком, перемалываем в блендере с 30 мл воды. Взбиваем яйца🥚 с сахаром 10 минут. Масса должна увеличиться в 3 раза. Затем аккуратно добавляем шпинат и муку. Размешиваем. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 180° до готовности.

Делаем крем: 😀 взбиваем сметану с сахарной пудрой. Ставим в холодильник стабилизироваться.

Затем делаем абрикосовую прослойку: 😀 переливаем очищенные от косточек абрикосы в блендере. Пюре выкладываем в сотейник и ставим на огонь. Помешивая, добавляем сахар и ждём когда закипит. Когда пюре закипело, добавляем агар агар, помешивая, даём пюре закипеть 2-3 минуты и выкладываем на пергамент, разравниваем и отправляем в холодильник.

Корж остужаем и разрезаем на 2 половинки. Готовим пропитку: 😀 воду с сахаром ставим на плиту в сотейнике и помешивая ждём когда начнёт закипать. Убираем с плиты.

Сборка торта:😀 берём одну часть коржа, кисточкой кондитерской мажем пропиткой, затем слой крема, абрикосов пропитка, слой крема, корж пропитанный, слой крема. Украшаем торт по своему усмотрению. Только ваша фантазия 🤗