Уха по-фински со сливками

Чистим и нарезаем картофель небольшими кубиками, заливаем литром воды и варим до полуготовности, то есть 5-7 минут после закипания.

Тем временем занимается рыбой. Шкуру удаляем, филе нарезаем кусочками среднего размера(по возможности удаляем косточки рыбки).

Опускаем рыбку в бульон с полу-готовым картофелем и продолжаем варить после повторного закипания так же, 5-7 минут.

Параллельно тоненько шинкуем луковицу и пассеруем ее в сливочном масле. Туда же добавляем натертую на средней терке морковь, и пару минут обжариваем овощное ассорти.

Размягченную заправку добавляем в кастрюлю с ухой и следом вливаем сливки.

Доводим до кипения побелевший отвар, приправляем уху солью и снимаем с огня.

Нежнейший суп разливаем по тарелкам и украшаем укропом.

Приятного аппетита!)