Овощной суп

Name: Овощной суп
Ingredients: баклажан; картофель; крупа перловая; чеснок; лук репчатый; морковь; перец болгарский; помидор; томатная паста; Растительное масло; сладкая паприка; перец горький; соль, перец чёрный молотый; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Суп хорош как в горячем, так и в холодном виде. Не любите крупу - замените...

Ингредиенты

баклажан 1-2 шт.

картофель 3 шт.

крупа перловая 3 ст. л.

чеснок 2-3 зуб.

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

помидор 2 шт.

томатная паста 1 ст.л.

Растительное масло

сладкая паприка 1 ч.л.

перец горький по вкусу

соль, перец чёрный молотый по вкусу

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замочить крупу в холодной воде примерно на 2 часа. Я замочила на ночь.

. Налить в кастрюлю воды примерно два литра. Поставить на огонь.

Все овощи нарезать кубиком.

Нарезанный баклажан положить в холодную соленую воду, чтобы не потемнел, и отошла горечь.

Когда вода закипит добавить картофель, баклажаны и крупу.

Лук и морковь пассеровать на растительном масле. Когда станут мягкими добавить томатную пасту. Потушить минут 5. Можно добавить щепотку сахара и паприку.

Когда крупа будет почти готова, добавьте помидоры. Дайте повариться минут 7- 10. Посолите.

За 5-7 минут до выключения добавьте перец болгарский, горький, выдавите чеснок. Попробуйте на соль. Добавьте ч/м перец. Пусть покипит минут 5. Подавайте, посыпав любимой зеленью. Можно добавить ложку сметаны. Приятного аппетита!!!

...