Булочки

Name: Булочки
Ingredients: молока; яйца; сахара; ванильного сахара; сухих дрожжей (7 грамм); сливочного масла для теста + 50 гр для смазывания; соли; муки; орехов для посыпки; желток для смазывания булочек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Цепаева🌳

#выпечка

Ингредиенты

молока 200 мл
яйца 3
сахара 4 ст л
ванильного сахара 1 пакетик
сухих дрожжей (7 грамм) 1 пакетик
сливочного масла для теста + 50 гр для смазывания 70 гр
соли 0,5 ч л
муки 3,5-4 ст
орехов для посыпки 30 гр
желток для смазывания булочек 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миску добавить молоко. Подогреть. Добавить 4 ст. ложки сахара (без горки), добавить дрожжи (7 гр.), затем добавить соль. Смесь взбить венчиком. Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в молочно- дрожжевую смесь. Смесь накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова. Далее добавить в опару яйца. Сливочное масло (70 гр.) растопить, остудить и добавить к опаре. Далее добавить оставшуюся часть муки. Заместить тесто. Накрыть и поставить в тёплое место. После первого подъема тесто обмять и дать подойти ещё раз.

Тесто разделить на четыре равные части. Каждую часть раскатать в пласт. Сформировать круг. Сливочное масло (50 гр) растопить, смазать круги теста растопленным сливочным маслом и сложить друг на друга. Разрезать нашу заготовку на равные части и сформовать булочки.

Булочки выложить на противень застланный пекарской бумагой и поставить на расстойку (15-20 мин). Далее булочки смазать взбитым желтком, на середину каждой булочки называть орехи. Противень с булочками отправить в разогретый до t190С духовой шкаф выпекать до готовности 20-25 мин. Но все таки время засекаем с учетом вашего духового шкафа.

...