Русская кухня Обед

Солянка мясная с картошкой

Name: Солянка мясная с картошкой
Ingredients: Говяжья косточка маленькая; Мясные деликатесы (копченые колбаски, колбаса отварная, грудинка, ребрышки капанные, говяжий язык т.д.); Картофель 🥔; Морковь 🥕; Лук репчатый; Огурцы маринованные; Паста томатная; Масло подсолнечное для пассировки; –3 штуки лавровый лист; Соль; Перец черный молотый; Маслины; Оливки; Зелень (свежая или сушеная) по вкусу (не обязательно); Лимон 🍋; Чеснока; Каперсы; Вода чистая; Сметана в тарелку с солянкой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана А. ✈

#Солянка # солянкамясная с картошкой #первыеблюда #осень

Ингредиенты

Говяжья косточка маленькая 300 гр
Мясные деликатесы (копченые колбаски, колбаса отварная, грудинка, ребрышки капанные, говяжий язык т.д.) 500 грамм
Картофель 🥔
Морковь 🥕
Лук репчатый 2 штуки
Огурцы маринованные 200 грамм
Паста томатная 50 грамм
Масло подсолнечное для пассировки
–3 штуки лавровый лист 2
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Маслины по вкусу
Оливки по вкусу
Зелень (свежая или сушеная) по вкусу (не обязательно)
Лимон 🍋
Чеснока 3 зубчика
Каперсы 2 чайные ложки
Вода чистая
Сметана в тарелку с солянкой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для приготовления солянки с мясом и картошкой я беру небольшой кусочек говядины на косточке (для бульона) В кастрюле ставим варить бульон, но как закипит., лучше эту воду слить, промыть косточку и в новой воде варить бульон (кинуть луковицу и очищенную морковь) готовить 1,5 часа. И в конце добавить копченые рёбра.

Почистить и порезать картошку (кубиками), луковицу и натереть морковь и отдельно огурцы маринованные на крупной тёрке.. Нарезать мясные деликатесы небольшими кусочками.

Косточку с рёбрами достать, ободрать и Мясо все тоже порезать кубиками. В бульон кладём картофель. И начинаем все обжаривать по очереди. Мясные деликатесы, Мясо, огурцы, все обжариваем и складываем в сплётку. В конце обжариваем лук, потом добавляем морковь, добавляем томатную пасту. Выкладываем в кастрюлю. Так же добавляем в кастрюлю маслины, оливки, каперсы, выдавить чеснок,. Лавровый лист. И 1 маринованную помидорку раздавить в суп.

Пробуем все на соль. Хорошо перемешайте содержимое кастрюли и варите на медленном огне. В конце можно добавить сушеную петрушку или свежую. После того, как солянка сварится, накройте ее крышкой и, выключив огонь, дайте настояться в течение 10-15 минут.