МЕДОВИК, который тает во рту

Name: МЕДОВИК, который тает во рту
Ingredients: Сахар; Мед; Яйца; Масло сливочное; Сода; Мука; Крем; Молоко; Сливочное масло; Яйца; Сахар; Ванилин; Крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Бесогонова 🌱🌳

#календарь #выпечка #десерты #мама

Ингредиенты

Сахар 200 гр
Мед 4 ст.ложки
Яйца 4 шт
Масло сливочное 4 ст.ложки
Сода 4 ч.л (без горки)
Мука 6 стаканов (200 граммовых)
Крем
Молоко 1 литр
Сливочное масло 400-500 гр
Яйца 3 шт
Сахар 300 гр
Ванилин 2 ч.л
Крахмал 4 ст.ложки (с горкой)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кладем в миску сахар, яйца, мед, сливочное масло, соду гашенную. Все хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, пока не растопить растопится масло. Берём половину муки и частями выкладываем в тесто, каждый раз хорошо вымешивая. Остальную часть выкладываем на доску, делаем углубление и вываливаем туда тесто, когда оно станет немного коричневой и тугой. Замешиваем тесто собирая муку. У меня ушло муки меньше, чем в рецепте.

Готовое тесто делим на 12-14 равных частей. Каждую часть тонко раскатываем и выпекаем в духовке при t 250'С до коричневого цвета. Готовым коржам обрезать края, пока они тёплые.

Готовим крем: Яйца с сахаром взбиваем минут 5. Добавляем крахмал, ванилин и перемешиваем. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем к яйцам не переставая взбивать. Полученную массу варим на огне до первых булек.

Накрываем в контакт с плёнкой и оставляем остывать до комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности и побеления минут 5. Заварную часть добавляем к маслу по 1-2 ст ложки, каждый раз продолжая взбивать. Крем готов!

Промазываем коржи кремом. Обрезки мельчим в крошку и посыпаем наш тортик. Приятного аппетита 😋

...