Десерт Торт

Торт "Черный лес"

Name: Торт "Черный лес"
Ingredients: Для бисквитного коржа:; яйца; сахар; мука; Какао порошок; Крем; Маскарпоне-; Сливки 33-35%; Сахарная пудра; Шоколадный соус:; Сливки 33-35%; Молочный шоколад; вишня замороженная или проспиртованная из наливки; Для пропитки вишнёвый сироп или сахар вода какао; Для отделки готового торта:; горький шоколад; коктейльная вишня

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Ингредиенты

Для бисквитного коржа:
яйца 6 шт.
сахар 200 г.
мука 180 г
Какао порошок 70 гр
Крем
Маскарпоне- 500 гр.,
Сливки 33-35% 150 гр.
Сахарная пудра 50 гр
Шоколадный соус:
Сливки 33-35% 100 гр.
Молочный шоколад 100 гр.,
вишня замороженная или проспиртованная из наливки
Для пропитки вишнёвый сироп или сахар вода какао
Для отделки готового торта:
горький шоколад 100 г
коктейльная вишня

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала печём бисквит. Яйца с сахаром взбиваем в побелевшую пену и добавляем просеянные сухие ингредиенты. Аккуратно перемешиваем и выливаем в форму диаметром 18-20 см. У меня форма 25 и я пекла 2 коржа. Ставим в духовку 180° примерно на 25 минут. Проверяйте зубочисткой. В газовой духовке у меня 45 минут печётся в электро 25. Затем готовый бисквит остужаем на решётке, заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем отдыхать на 4 часа в холодильнике.

Взбиваем крем. Миску вместе с насадками от миксера ставим в морозилку на чуть чуть.. сливки остужаем хорошо и взбалтываем.. затем взбиваем их с сахарной пудрой.. не перебейте, а то получится масло и добавляем маскарпоне..взбиваем чуть и все.. крем готов.

Для шоколадного соуса надо просто растопить шоколад с добавлением сливок.. я топлю в микроволновке, но можно и на водяной бане. Не кипятите, а то свернется. Сборка тортика.

Корж разрезаем на 3 части. У меня два на пополам.

Первый коржик пропитываем сиропом очень хорошо.. смазываем кремом. В середине делаем углубление побольше и наливаем туда шоколадный соус. Накидываем вишни и сверху закрываем коржом.