Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рассольник

Name: Рассольник
Yield: кастрюля
Ingredients: Куриных окорочка; Луковица в кожуре; Лавровых листиков; Смеси перцев; Соль по вкусу; Перловки; Морковка; Картофелин; Чеснока; Сушёной петрушки; Укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#суп #первое #первыеблюда #рассольник #кукпад2 С Днём Рождения, дорогой Cookpad 🎂...

кастрюля

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриных окорочка 2-4
Луковица в кожуре 1
Лавровых листиков 5-7
Смеси перцев 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Перловки 6 ст. л.
Морковка 1
Картофелин 7
Чеснока 4 зуб.
Сушёной петрушки 1 ст. л.
Укропа 3 вет.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем окорочка, обрезаем всё лишнее, вычищаем, ещё раз моем. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Я положила 4 окорочка. 2 окорочка для рассольника, 2 окорочка для второго блюда. Когда бульон закипит, снимаем пену, кидаем луковицу, лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим около часа.

Перловку промываем несколько раз и заливаем крутым кипятком - оставляем на 15-20 минут. Нарезаем мелкими кубиками солёные огурцы.

Моем морковь и картофель, чистим, снова моем и оставляем в холодной воде. Из бульона достаем курочку, луковицу и лаврушку. Закидываем в бульон перловку и огурцы. Остужаем и отделяем мясо от жира и костей, разбираем на волокна, добавляем обратно в бульон.

Нарезаем морковь, картофель, укроп, чеснок и достаем сушёную петрушку. Засыпаем всё в бульон и варим ещё 20 минут.

Рассольник готов. Подать можно с зеленью и сметаной. Приятного аппетита. 😋

...