Русская кухня Обед

Рассольник

Name: Рассольник
Yield: кастрюля
Ingredients: куриных окорочка; луковица в кожуре; лавровых листиков; чайной ложки смеси перцев; соль; перловки; морковка; картофелин; чеснока; сушёной петрушки; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#суп #первое #первыеблюда #рассольник #кукпад2 С Днём Рождения, дорогой Cookpad 🎂...

кастрюля

Ингредиенты

куриных окорочка 2-4

луковица в кожуре 1

лавровых листиков 5-7

чайной ложки смеси перцев 1/2

соль По вкусу

перловки 6 столовых ложек

морковка 1

картофелин 7

чеснока 4 зубчика

сушёной петрушки 1 столовая ложка

укропа 3 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем окорочка, обрезаем всё лишнее, вычищаем, ещё раз моем. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Я положила 4 окорочка. 2 окорочка для рассольника, 2 окорочка для второго блюда. Когда бульон закипит, снимаем пену, кидаем луковицу, лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим около часа.

Перловку промываем несколько раз и заливаем крутым кипятком - оставляем на 15-20 минут. Нарезаем мелкими кубиками солёные огурцы.

Моем морковь и картофель, чистим, снова моем и оставляем в холодной воде. Из бульона достаем курочку, луковицу и лаврушку. Закидываем в бульон перловку и огурцы. Остужаем и отделяем мясо от жира и костей, разбираем на волокна, добавляем обратно в бульон.