📌Пирог с картошкой и грибами из дрожжевого теста

Магазинному тесту сперва нужно дать настояться в тёплой кухне/на батарее минимум час, чтобы оно поднялось и пирог получился мягким и вкусным. За это время подготовим начинку.

🥔Картофель необходимо отварить, перед тем, как начинять им пирог. Поэтому на плиту ставим кастрюлю с водой и солим (2 ст.л.) Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Когда вода закипела, бросаем в неё картофель и варим в течение 10 мин. После этого сливаем воду и оставляем картофель остывать.

Грибы нарезаем как удобно и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 20 минут.

На подготовленный стол с мукой разложите тесто и поделите на две неравные части. Сперва раскатайте большую часть - основу (размер и форма зависят от вашего противня). Не толсто, но и не тонко, так как готовый пирог из-за этого может рассыпаться и ломаться. На противень вместо масла я кладу пергамент - с ним удобнее, вы - как пожелаете. Перенесите тесто на противень так, чтобы оставались края, которые потом будут скрепляться с верхней частью.

🥣Готовим начинку. Добавляем грибы к картофелю, солим (1 ст.л.) и аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить картофель. Выкладываем начинку равномерно на основу пирога.

Раскатайте вторую часть теста и выложите аккуратно и ровно поверх начинки. Залепите края, скрепляя нижнюю и верхнюю части теста. Лишнее можно отрезать ножом и использовать для лепёшек и рулетиков с начинкой (рецепт на странице). Толстые края из теста ни к чему.

🥚Взбейте яйцо и смажьте им всю поверхность пирога. Аккуратно ножом сделайте дырочки, чтобы выходил воздух. Включите духовку на 180 градусов и оставьте пирог настаиваться на 15-20 минут. После этого отправьте в духовку на 30-40 минут.

Готовый пирог выньте из духовки и смажьте хорошенько сливочным маслом. Накройте пергаментом/фольгой и несколькими полотенцами, либо одеялом на 20 минут.

После всего вкусный мягкий пирожок можно нарезать и подавать на стол😋 Приятного аппетита!