Европейская кухня Русская кухня

Уха по - фински

Name: Уха по - фински
Ingredients: лосося (голова, хребет, плавники, хвост); филе того же лосося; средних картофелин; средняя луковица; средняя морковь; сливок; соль; зелень укропа; лавровых листа; горошин черного перца; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Порадуйте своих близких сытной ухой со сливками, потрясающе нежной и невероятно вкусной!

Ингредиенты

лосося (голова, хребет, плавники, хвост) 400 г

филе того же лосося 300 г

средних картофелин 6

средняя луковица 1

средняя морковь 1

сливок 150 мл

соль по вкусу

зелень укропа

лавровых листа 1-2

горошин черного перца 5-7

растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю налить 1 л воды, положить хребты, хвост, голову и варить 30 минут. За пять минут до конца варки добавить перец горошком и лавровый лист. Овощи почистить. Лук мелко нарезать, морковь порезать крупными кусочками. Обжарить овощи до золотистого цвета. Бульон процедить через сито и поставить кастрюлю на огонь.

Положить 3 целые картофелины и спустя 10 минут оставшийся, нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности. Целые картофелины достать, размять вилкой и вернуть в кастрюлю. Филе рыбы нарезать крупными кусочками. Положить в кастрюлю рыбу, пережарку и варить 3-5 минут, не дольше.

Посолить по вкусу, влить сливки. Как только уха закипит, добавить измельченный укроп, перемешать и выключить. Дать настояться минут под крышкой 10-15 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

...