Торт «Подснежник»

Name: Торт «Подснежник»
Ingredients: Для коржа №1:; Яйца; Сахара; смеси (мука пшеничная, рисовая, кокосовая крошка); Для коржа №2:; Яичных белка; Кукурузного крахмала; Сахарной пудры; Для прослойки:; Протёртой красной смородины (я морозила на зиму); Сахара; Пектина; Для крема:; Маскарпоне; Сахарной пудры; Йогурта клубничного; Для посыпки:; Кокосовая стружка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Шипова (Лукьянова) 🌳

Этот торт придумала специально для любимого свёкра, которому исполнилось 86 лет.

Ингредиенты

Для коржа №1:

Яйца 3 шт.

Сахара 1 ст.

смеси (мука пшеничная, рисовая, кокосовая крошка) 1 ст.

Для коржа №2:

Яичных белка 4 шт.

Кукурузного крахмала 2 ст.л.

Сахарной пудры 100 гр.

Для прослойки:

Протёртой красной смородины (я морозила на зиму) 200 гр.

Сахара 2 ст.л.

Пектина 2 ст.л.

Для крема:

Маскарпоне 400 гр.

Сахарной пудры 50 гр.

Йогурта клубничного 2 пачки

Для посыпки:

Кокосовая стружка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца взбить с сахаром до густой белой массы, не переставая взбивать, постепенно добавить смесь муки. Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать в разогретой до 150° духовке минут 30 (ориентируйтесь по своей плите). Смешать маскарпоне с сахаром и йогуртом до однородности и убрать в холодильник. Готовый корж вынуть из формы, разрезать на две части поперёк.

Сахар смешать с крахмалом, взбить белки с сахаром до стойких глянцевых пиков. Отсадить смесь на пергамент с предварительно обрисованным на нем кругом. Выпекать при 100° - 30 минут (должно получиться что-то вроде суфле). Ягодное пюре прогреть, добавить в него пектин смешанный с сахаром, хорошо перемешать, снять с огня, пробить блендером и отставить в сторону. Начнём сборку торта. Нижнюю часть коржа №1, промазать кремом, затем ягодное желе,

Корж №2, крем, вторая часть коржа №1, кремом промазать верх и бока.

Заранее растопить глазурь и сделать цветочки с помощью формочек. Торт обильно посыпать кокосовой стружкой, украсить глазурью и желе. Убрать в холодильник на пару часов.