Блинный тортик с вишней и сметанным кремом🍒

К яйцам добавить соль, сахар,ванилин и слегка взбить венчиком.Добавить молоко и перемешать.Подсыпая муку,размешать до однородности.Влить кипяток,перемешать.Добавить растительное масло и жарить на хорошо разогретой сковороде.

К вишне добавить сахар,перемешать поставить на огонь и варить до растворения сахара.(сахара можно добавить больше по вкусу).В крахмал добавить воду и размешать.Вылить крахмал к вишне и постоянно помешивая варить до загустения.Вишневую начинку оставить остывать,периодически перемешивать.

Сметану отвесить. Дуршлаг застелить марлей сложенной в несколько слоев,выложить сметану,завязать марлю и поставить сверху груз.Убрать в холодильник на ночь.К отвешенной сметане добавить сахарную пудру, ванилин и взбить.

Разъемную форму поставить на блюдо и выложить блинчики по кругу формы внахлест,так чтобы края свисали.На дно выложить блинчик смазать кремом.На оставшиеся блинчики выкладывать вишнёвую начинку и сворачивать рулетики. Выложить рулетики в форму по спирали,сверху половину крема и снова рулетики по спирали и крем.Края блинчиков завернуть наверх складочками.Обернуть пленкой и убрать в холодильник на пару часов или на ночь.

После охлаждения снять разъемную форму и украсить по желанию.Приятного аппетита 🍒☕❤