Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Ingredients: свинины с косточкой; квашенной капусты; средних картофеля; Небольшая луковица и морковь; Соль, перец, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Ефимова ✈

У меня осталось немного квашенной капусты. И, прежде, чем сделать "янтарную"капусту,...

Ингредиенты

свинины с косточкой 500 гр.

квашенной капусты 200 гр.

средних картофеля 3

Небольшая луковица и морковь

Соль, перец, лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свинину с косточкой кладём в кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения.

Сняв пену, кладём перец горошком. Пока не солим.

Квашеную капусту откидываем на сито. Если очень кислая, то предварительно промываем холодной водой и отжимаем. Помещаем капусту в кастрюлю с мясом. (часть бульона предварительно отличаем в другую кастрюлю).

Картофель режем кубиками. И, т.к в кислой среде картофель хуже разваривается, то выкладываем его в бульон, ранее размещенный в другой кастрюле.

Нарежем лук и морковь натрем на крупной тёрке. Сначала до размягчения поджарим на сковороде лук, добавим морковь. Жарим до изменения цвета моркови.

Мясо нарежем кусочками и в кастрюлю выливаем бульон с картофелем. Добавляем мясо, соль по вкусу. За 5- 7 минут до готовности кладём поджарку и лавровый лист.