Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Yield: 2
Ingredients: Свинины с косточкой; Квашенной капусты; Средних картофеля; Небольшая луковица и морковь; Соль, перец, лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Ефимова ✈

У меня осталось немного квашенной капусты. И, прежде, чем сделать "янтарную"капусту,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинины с косточкой 500 г
Квашенной капусты 200 г
Средних картофеля 3
Небольшая луковица и морковь
Соль, перец, лавровый 1 лист.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину с косточкой кладём в кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения.

Сняв пену, кладём перец горошком. Пока не солим.

Квашеную капусту откидываем на сито. Если очень кислая, то предварительно промываем холодной водой и отжимаем. Помещаем капусту в кастрюлю с мясом. (часть бульона предварительно отличаем в другую кастрюлю).

Картофель режем кубиками. И, т.к в кислой среде картофель хуже разваривается, то выкладываем его в бульон, ранее размещенный в другой кастрюле.

Нарежем лук и морковь натрем на крупной тёрке. Сначала до размягчения поджарим на сковороде лук, добавим морковь. Жарим до изменения цвета моркови.

Мясо нарежем кусочками и в кастрюлю выливаем бульон с картофелем. Добавляем мясо, соль по вкусу. За 5- 7 минут до готовности кладём поджарку и лавровый лист.

Кладём щи в тарелку спустя несколько минут. Дадим немного постоять, для улучшения вкуса. В тарелку можно добавить зелень. Приятного аппетита.

...