Торт "пьяная вишня"

Готовим основу. Яйца смешать с сахаром и взбить миксером. Добавить сухие смеси: муку, какао, ванилин и разрыхлитель.

Застелить дно разъемной формы пергаментной бумагой, вылить тесто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35мин. Когда пышка будет готова, дать ей остыть.

Срезать аккуратно верх пышки-это будет нашей крышкой. Из нижней части аккуратно изъять всю мякоть. Приготовить крем, смешав вареное сгущенное молоко со сливочным маслом комнатной температуры. Крем разделить на 2 части. Одной частью крема смазать внутри нашей нижней части (получилась круглая коробочка) дно и стенки. Ещё останется на верх и бока торта. Вторую часть крема смешать с вишней (косточки изъять) и мякотью из нижней части пышки (взять половину мякоти, разделить её на кусочки 1,5х1,5 см).

Вишнёвую смесь выложить в нашу коробочку. Сверху смазать кремом и накрыть крышкой-верхней, срезанной частью пышки. Обмазать торт кремом сверху и бока.

Приготовить глазурь: на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, дать немного остыть и полить наш торт сверху. Вторую часть внутренней мякоти пышки превратить в блендере в крошку. Посыпать этой крошкой бока торта и немного сверху по окружности.

Клубнику мелко нарезать и уложить сверху на глазурь.

Добавить к клубнике шоколадные зерна и дать настояться торту 6 часов. Всем приятного аппетита. 😋👍