Русская кухня Десерт

Медовик с заварным кремом 🍰

Name: Медовик с заварным кремом 🍰
Ingredients: яйца; сахара; сливочного масла; мёда; соды; муки; Для крема; яйца; сахара; муки; сливочного масла; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Шустинская ✈

Ингредиенты

яйца 2
сахара 1 ст
сливочного масла 50 гр
мёда 2 ст. л.
соды 2 ч. л.
муки 3 ст
Для крема
яйца 2
сахара 2 ст
муки 3 ст. л.
сливочного масла 350 г
молока 0,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.

Делим тесто на 7-8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета. Примерно 5-8 минут.

Получаем 7 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.

Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на огонь или водяную баню.

Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.

Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.

Смазываем остывшие коржи. ⠀

Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

...