🌺Печеные пирожки с мясом🌺

Приготовить опару и поставить в теплое место для появления пенной шапочки.После того как пена поднимется добавить молоко, яйцо и белок,соль масло растительное и муку.

Получается мягкое тесто. Потом постепенно вмешиваем сливочное масло и хорошо вымешиваем тесто примерно 8 мин и ставим в теплое место. Через 30-40 мин делаем обминку и снова в теплое место и через 30 -40 мин уже начинаем формировать шары. Оставляем на 10 мин. Каждый шар раскатываем в лепешку, кладем начинку и лепим края как на вареники.

Потом переворачиваем и ставим на расстойку на противень, покрытый пергаментом. После расстойки смазываем желтком и выпекаем в заранее разогретой духовке до 200° до румяности.

Для начинки я перекручиваю отварное мясо, мелко нарезанный лук обжариваю и потом добавляю мясо. Солю перчу и даю охладиться.

Формирую пирожки и выпекаю в духовке до золотистой корочки.