Сливочный суп с горбушей

Рыбу моем, режем на несколько кусков. Из головы вынимаем жабры и глаза.

Доводим воду до кипения (у меня примерно 2,5 - 3 литра), убавляем огонь, кладём луковицу, перец горошком и рыбу. Варим 15 минут.

Пока варится бульон, картошку чистим, режем кубиками. Морковь трём на крупной терке, сыр режем кубиками или тоже трём на терке.

Через 15 минут достаём рыбу и лук, перец можно оставить. Воду солим и кладём картошку.

Снимаем пенку и добавляем к картошке сыр. Помешиваем и делаем огонь посильнее, чтобы сыр расплавился.

Добавляем морковь и оставляем вариться. В это время убираем из рыбы кости и разделяем на кусочки.

Варим суп до готовности картошки и растворения сыра. Добавляем рыбу. Суп готов. Приятного аппетита!