Выпечка Десерт

Яблочный чизкейк без выпечки

Name: Яблочный чизкейк без выпечки
Yield: На форму 18-20 см
Ingredients: Корж:; печенья; сахара; сливочного масла; Яблочный слой:; яблок; воды; сахара; цедра и сок 1 лимона; ванили или ванильная паста 1 ч л; Агар-агара; Чизкейк:; желатина; молока; сливок 33%; сахарной пудры; сливочного сыра; ванили или ванильная паста 1 ч л

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина

Большое спасибо за рецепт! Совсем немного изменила ингредиенты, а сверху украсила консервированными персиками.

Добавить
фотоотзыв

Автор Лиза Куприянюк

#яблоки #Яблочныйчизкейк #чизкейкбезвыпечки #чизкейк #летниерецепты

На форму 18-20 см

Ингредиенты

Корж:

печенья 200 г

сахара 30 г

сливочного масла 60 г

Яблочный слой:

яблок 1 кг

воды 300 мл

сахара 80 г

цедра и сок 1 лимона

ванили или ванильная паста 1 ч л стручок

Агар-агара 12 г

Чизкейк:

желатина 10 г

молока 50 мл

сливок 33% 100 мл

сахарной пудры 50 г

сливочного сыра 200 г

ванили или ванильная паста 1 ч л стручок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Корж: 200 г печенья измельчить в блендере, смешать с 30 г сахара. Растопить 60 г сливочного масла, добавить к печенью и вымешать до однородности. Массу выложить на дно формы и утрамбовать (стаканом). Убрать в морозильник до застывания.

Яблоки лучше использовать плотные зелёные. Очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками 1,5 см и выложить в кастрюлю. Добавить 300 мл воды, 80 г сахара, цедру и сок лимона. Стручок ванили разрезать пополам и выложить семена из одной половины к яблокам. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить 8-10 минут до мягкости. Затем добавить 12 г Агар-агара, перемешать и дать покипеть минуту. Не остужая переложить яблоки на основу из печенья. Снова убрать в морозильник до застывания.

Желатин замочить в молоке. Сливки взбить до плотности, смешать с сахарной пудрой и сыром. Добавить семена второй половины ванили и перемешать. Распустить желатин в микроволновке и добавить к сливочной смеси. Перемешать и выложить на Яблочный слой. Убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.