Суп из утки с клёцками

Name: Суп из утки с клёцками
Yield: 2 литра готового супа
Ingredients: крупная утка; вода; картофель; морковь; лук репчатый; яйцо куриное; мука; Соль, перец, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Очень вкусный и сытный суп для любителей утки. Клецки из теста навевают воспоминания о...

1 ч. 30 минут

2 литра готового супа

Ингредиенты

крупная утка 1/4

вода 2 л.

картофель 1 шт.

морковь 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

яйцо куриное 1 шт.

мука 2-3 ст. л.

Соль, перец, лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1/4 крупной утки залить водой, довести до кипения, снять пену и жир, посолить, добавить половину головки лука, лавровый лист и варить на медленном огне 60 минут.

После часа варки вынуть утку из кастрюли, добавить немного воды, довести до кипения и добавить нарезанный картофель.

На сковороде обжарить мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета и добавить в бульон. Мясо готовой утки разделить на волокна и добавить обратно в суп.

Для клёцек из яиц, щепотки соли, пары ложек молока (или воды) и муки замесить некрутое тесто. Маленькой ложкой опускать кусочки теста в бульон. Когда клецки всплывут, суп посолить по вкусу, приправить молотым перцем и выключить. Приятного аппетита!

...