Пирожки с рисом и мясом

Тесто можно брать любое. Для таких пирожков я люблю брать дрожжевое сдобное.

Я ленивая и веселая, поэтому скалкой я не пользуюсь совсем. Разрезаю тесто на произвольные кусочки, разминаю пальцами и формирую пирожки.

Для начинки нужно приготовить рис. Опять таки, я ленивая и делаю это быстро в микроволновке. На 8 мин, под крышку, мощность 700.

Пока готовится рис, режем мелко лук, обжариваем на масле до золотистого цвета, добавляем фарш, перемешиваем, ждем когда весь фарш побледнеет. Добавляем рис, специи, соль и на 3 мин под крышку на слабый огонь. У меня индукция, на 300.

Я люблю нескучные пирожки, поэтому делаю все разной формы. Пирожкам даю 5 мин отдохнуть (это не обязательно), смазываю яйцом и в духовку на 180° на 30 мин.

Пирожки получаются вкусные, красивые)))

Этого количества начинки мне хватает на 2 кг теста. Поэтому я делаю за раз только половину. Вторую часть начинки замораживаю)