Воздушные булочки- Улитка с корицей

Name: Воздушные булочки- Улитка с корицей
Yield: 14 булочек
Ingredients: Для теста:; тёплого молока; л сахара; ч. л сухих дрожжей; гр сливочного масла; ч. л соли; яйцо; ванильного сахара или ванилина; гр просеянной муки; ароматизатора Абрикос (по желанию); Для начинки:; гр сливочного масла для смазывания; л корицы + 2 ст. л сахара (смешать); желток + 1 ст. л раст. масла + щепотка сахара для смазывания заготовок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Ярошенко😋🥮🥞🍕🥘🍲🍪🎂🥰

#премиявыпечка #премиядесерты#премиятехника#премияфотограф

2 ч 30 мин

14 булочек

Ингредиенты

Для теста:

тёплого молока 250 мл

л сахара 4 ст.

ч. л сухих дрожжей 2

гр сливочного масла 50

ч. л соли 1/3

яйцо 1

ванильного сахара или ванилина 1 пакетик

гр просеянной муки 500

ароматизатора Абрикос (по желанию) 2 капли

Для начинки:

гр сливочного масла для смазывания 50-70

л корицы + 2 ст. л сахара (смешать) 2 ст.

желток + 1 ст. л раст. масла + щепотка сахара для смазывания заготовок 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Выливаем в миску молоко подогреваем на огне до (пальцем проверять), добавляем сахар размешиваем до растворения, добавляем дрожжи и размешиваем до растворения всех комочков. Оставляем на 10 мин под плёнкой и тёплым полотенцем (по истечении времени должно немного вздуться и шипеть).

Добавляем соль, ванильный сахар, яйцо, растопленное масло снова перемешиваем. И добавляем понемногу муки, перемешиваем руками. Тесто должно быть липким. Ставим в тёплое место под плёнку с полотенцем на 1 час, немного мнём и ставим ещё на 30 мин. Затем разделяем на 14-16 комочков. Берём комочек Раскатываем толщиной 1см делаем ножом полоски лёгкие.

Смазываем маслом и оставляем кусочек масла с ноготь по середине посыпаем смесью из сахара и корицы. Затем Сначала сворачиваем трубочкой, а затем с конца трубочки в улитку и ставим на противень с пергаментной бумагой смазанной растительным маслом. Оставляем заготовки на 20 мин на расстойку чтобы увеличились в размере. Затем смазываем яйцом для румяной корочки. Смазать все края.

Ставим в печку на среднюю полку и выпекаем при 180 градусах 20-25 мин режем верх и низ одновременно. Приятного аппетита😍😋😉!

...