Суп чили Суп с фасолью

Суп Чили с фаршем и фасолью

Name: Суп Чили с фаршем и фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: фарш мясной (свинина+говядина) 400 гр; консервированной красной фасоли 1 банка; луковица 1; чеснока 2-3 зубчика; сладкий перец 1; горький перец 1; морковь 1; помидора 2-3; томатной пасты 2 ст. ложки; петрушки пучок; специи: орегано, паприка, кориандр, тимьян, соль, сахар, лист лавровый; воды 1,5-2 л; масло растительное для жарки; сметана или домашний майонез для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

В Мексике этот суп Чили кон карне готовят с говядиной и горьким перцем, у нас прижились...

1 час

4-5 порций

Ингредиенты

фарш мясной (свинина+говядина) 400 гр
консервированной красной фасоли 1 банка
луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
сладкий перец 1
горький перец 1
морковь 1
помидора 2-3
томатной пасты 2 ст. ложки
петрушки пучок
специи: орегано, паприка, кориандр, тимьян, соль, сахар, лист лавровый
воды 1,5-2 л
масло растительное для жарки
сметана или домашний майонез для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо пропускаем через мясорубку, моем и чистим овощи.

Лук мелко шинкуем, наливаем в кастрюлю с толстым дном масло и обжариваем в нем лук до мягкости. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем и тушим пару минут. Выкладываем к обжарке фарш. Обжариваем все на небольшом огне, разбивая фарш в мелкие комочки. Обжариваем до изменения цвета фарша.

Чеснок мелко рубим и добавляем в кастрюлю. Туда же отправляем нарезанные небольшими кусочками помидоры и перец. Добавляем все специи и томатную пасту. Всыпаем немного сахара, чтобы не чувствовалось кислинки от пасты.

Вливаем воду, выкладываем фасоль (можно использовать и жидкость из банки). Солим по вкусу, бросаем лавровый лист и мелко нарубленную петрушку. Накрываем крышкой и варим еще минут 5.