Суп Чили с фаршем и фасолью

Name: Суп Чили с фаршем и фасолью
Yield: 4-5 порций
Ingredients: гр фарш мясной (свинина+говядина); консервированной красной фасоли; луковица; чеснока; сладкий перец; горький перец; морковь; помидора; ст. ложки томатной пасты; петрушки; специи: орегано, паприка, кориандр, тимьян, соль, сахар, лист лавровый; воды; масло растительное для жарки; сметана или домашний майонез для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

В Мексике этот суп Чили кон карне готовят с говядиной и горьким перцем, у нас прижились...

1 час

4-5 порций

Ингредиенты

гр фарш мясной (свинина+говядина) 400

консервированной красной фасоли 1 банка

луковица 1

чеснока 2-3 зубчика

сладкий перец 1

горький перец 1

морковь 1

помидора 2-3

ст. ложки томатной пасты 2

петрушки пучок

специи: орегано, паприка, кориандр, тимьян, соль, сахар, лист лавровый

воды 1,5-2 л

масло растительное для жарки

сметана или домашний майонез для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо пропускаем через мясорубку, моем и чистим овощи.

Лук мелко шинкуем, наливаем в кастрюлю с толстым дном масло и обжариваем в нем лук до мягкости. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем и тушим пару минут. Выкладываем к обжарке фарш. Обжариваем все на небольшом огне, разбивая фарш в мелкие комочки. Обжариваем до изменения цвета фарша.

Чеснок мелко рубим и добавляем в кастрюлю. Туда же отправляем нарезанные небольшими кусочками помидоры и перец. Добавляем все специи и томатную пасту. Всыпаем немного сахара, чтобы не чувствовалось кислинки от пасты.

Вливаем воду, выкладываем фасоль (можно использовать и жидкость из банки). Солим по вкусу, бросаем лавровый лист и мелко нарубленную петрушку. Накрываем крышкой и варим еще минут 5.