Рассольник

Перловку хорошо промываем, затем заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов для набухания. Зелень и овощи моем. Картофель чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками, также и морковь и огурцы, чеснок мелко нарезаем, лук, зелень также. Делаем зажарку..

Берём сковороду, разогреваем и добавляем немного растительного масла и кладем нарезанные кубиками морковь, обжариваем, затем добавляем нарезанный лук, обжариваем, затем нарезанные огурцы, чеснок.

Добавляем специи и приправы.

Берём кастрюлю наливаем 4 л воды, помещаем туда промытую куриную голень. Варим. Когда вода закипит бросаем нарезанный картофель и перловку, воду слить в которой была замочена перловка. Варим до готовности перловки, до окончания варки куриную голень разделываем.

Помещаем кусочки куриного мяса в суп, добавляем лавровый лист, заправку с овощами, зелень солим. Варим минут 10 Рассольник готов, наливаем в тарелку, подаём со сметаной или майонезом. Всем приятного аппетита.