Пирожки с картофелем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Озолиня 👩🏻🍳
#премиявыпечка
Ингредиенты
- Для теста:
- муки 4 стакана
- сухих быстродействующих дрожжей 1 ст.ложка или 1 пакетик (11 г)
- сахара 1 ст. ложка
- соли 1 ч. ложка
- яйцо в тесто 1
- теплого молока или воды 1,5 стакана
- растительного масла 2-3 ст. ложки
- Для начинки:
- картошки 1 кг
- сливочного масла 100 г
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
- Для смазывания пирожков:
- яйцо 1
- молока для смазки 1 ст. ложка
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Муку просеять. Затем всыпать в нее сухие дрожжи, соль и сахар.
2
Перемешать. Добавить яйцо.
3
Влить теплое молоко или воду. Перемешать.
4
Чтобы тесто не прилипало к рукам, добавить растительное масло.
5
Замесить тесто и сформировать из него шар. Миску с тестом затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков.
6
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
7
Слить воду. Картофель размять. Добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, остудить.
8
Часа через полтора объем теста должен увеличиться в 2-3 раза. Нужно обмять его и снова поставить в теплое место для подъема.
9
Примерно через час тесто снова поднимется.
10
Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол и немного вымесить.
Потом можно приступать к разделке. Тесто скатать в жгут, разрезать на бруски одинакового размера.
11
Из брусков скатать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной примерно 1 см. В центр лепешки положить начинку.
12
Соединить края лепешки сначала в центре, защипнуть.
13
Затем защипнуть по краям. Сформировать пирожок.
14
Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Оставить для расстойки на 15-20 минут.
В миске смешать яйцо и 1 ст. ложку молока, хорошо вбить вилкой. Этой смесью смазать пирожки сверху после расстойки.
15
Затем выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут до золотистого цвета.
16
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881419
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
