Пирожки с картофелем

Для начала я развела дрожжи, сахар и соль. Всё хорошо перемешала, добавила подсолнечное масло и размешала ещё раз. Оставляю нашу смесь на 15 минут.

Пока наша смесь остаётся с собой наедине, мы идём просеивать нашу муку.😁

Конечно же на просеивание муки у нас ушли считанные минуты и у нас есть ещё минут 10. Чистим нашу картошечку и ставим вариться. Чтобы картошка сварилась быстрее, я ее порезала. После закипания солим по вкусу, уменьшаем огонь и варим до готовности.

Наше время истекло, смесь уже заждалась😄. Не дадим ей скучать и потихонечку зальём её к муке. Тесто должно получиться мягким, нежным, не сильно плотным. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можете смазать маслом, либо мукой как это сделала я. Наше тесто готово, отправляем его отдохнуть на час. Я накрыла целлофановым пакетиком, чтобы не прилипло к полотенцу.

Как наша картошечка отварилась, я слила воду, оставив чуть-чуть на дне, добавляем масло сливочное, молоко (сколько посчитаете нужным), перец и соль.

Время у нас ещё есть, обжариваем лук и зелень (если захотите).

Добавляем в наше пюре. Начинка готова!

Тесто подошло. Делим его на 4 части. Берём одну часть, а остальное накрываем полотенцем, чтобы не заветрилось. Из той части, что мы взяли, делаем колбаску и нарезаем на кружочки тех размеров, которых хотим, чтобы у нас были пирожки. И каждый раскатываем.

Какие то пирожки я делала больше, какие-то меньше. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Не раскатывайте слишком тонко, тесто получилось слишком нежным, при жарки у меня лопнул 1 пирожок, фото будет ниже.

Накаливаем сковородку с маслом и кладём наши пирожки.

Жарим с двух сторон до золотистой корочки(чуть можно темнее), но не пересушите. В детстве бабушка с мамой учили меня выкладывать пирожки на бумагу (газету). Долго на бумаге я тоже их не держу, масло впитает и перекладываю пирожочки в другую тарелку.

И вот готова наша вкуснятина.☺️ (Первое выше обещанное фото).