Русская кухня Обед

Суп рассольник с рисом

Name: Суп рассольник с рисом
Ingredients: мяса на кости; воды; картофеля; рисовой крупы; луковица; морковь; томатного сока; огуречного рассола; небольших огурчиков маринованных; Соль, перец, зелень; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Хомутянская

Настоящий рассольник из детства обычно готовят с перловой крупой, но так как я перловую...

Ингредиенты

мяса на кости 300 грамм
воды 2 литра
картофеля 2-3 штук
рисовой крупы 4 столовые ложки
луковица 1
морковь 1 шт
томатного сока 1 стакан
огуречного рассола 1 стакан
небольших огурчиков маринованных 3-4
Соль, перец, зелень по вкусу
лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо помыть, залить водой и поставить на огонь вариться (это будет бульон), мелко нарезать половину луковицы, когда мясо начнет закипать снять пену, затем закинуть в бульон лук и готовить на медленном огне до готовности мяса.

Пока готовится бульон, очистить и нарезать кубиками картофель, на тёрке натереть морковь, огурцы, лук нарезать, зелень измельчить.

Вынуть мясо из кастрюли в отдельную посуду, а в бульон отправить подготовленный картофель и пусть закипает, после того как закипит отправить в кастрюлю рис и пусть на умеренном огне готовится.

Мясо отделить от косточки и нарезать кусочками. Начнем готовить заправку для рассольника. В сковороду влить растительное масло и немного разогреть сковороду. Выложить мясо и лук и обжарить, затем морковь и вновь немного обжарить.

Затем добавить томатный сок и рассол, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на медленном огне.

Готовую заправку выложить в суп (картофель и рис должны быть уже готовы) перемешать и добавить соль, перец, лавровый лист, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут. В конце готовки добавить зелень. Приятного аппетита 😊