Тыквенный суп с чечевицей

Чечевицу промыть. Воду довести до кипения, всыпать чечевицу и варить 7-10 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать. Тыкву почистить и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле лук и чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавить тыкву. Жарить, помешивая, 7-10 минут. Затем положить листики тимьяна и снять с огня.

Овощи переложить в кастрюлю к чечевице. Посолить и поперчить по вкусу. Варить 10 минут.⚠️Я солила суп два раза, но он оставался очень сладким. Когда суп остыл, тыква впитала чечевичный вкус и специи. Тогда суп перестал быть сладким. Поэтому лучше досолить суп, когда он настоится, чем сразу пересолить. ⚠️Если готовый суп вам покажется слишком густым, можете добавить воды до нужной вам консистенции.