Пирожки с ливером 😃😋😋😋

Name: Пирожки с ливером 😃😋😋😋
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Мука; Сахар; Соль; Дрожжи сухие; Молоко 2,5%; Сливочное масло; Масло растительное; Яйцо; Начинка; Обжаренный ливер с луком

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Lanti

Пирожки получились пышные и вкусные. Тесто можно смело использовать для любых начинок, замешивается легко. Единственное, у меня ушло примерно на 50 грамм меньше муки от указанного в рецепте, но я для опары брала не из 600 грамм по рецепту. Ещё автор не указал, что , яйцом и масло должны быть комнатной температуры, иначе тесто может не подняться. Молоко чуть-чуть подогреть, чтобы оно было тёплым.

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Рыжкина

Добрый день друзья ! Всех с Рождеством! Пирожки получились пышные и вкусные 😁

2,5 минут

10 порций

Ингредиенты

Мука 600 гр
Сахар 1 чл
Соль щепотка
Дрожжи сухие 10 гр
Молоко 2,5% 300 мл
Сливочное масло 30 гр
Масло растительное 50 мл
Яйцо 1 шт
Начинка
Обжаренный ливер с луком 500 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем опару. Берем емкость, наливаем молоко, сахар, соль, дрожжи, 2 ст л муки, перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 5 мин до появления дрожжевой шапки.

В опару добавляем взбитое яйцо, масло сл. масло раст, перемешиваем, постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто до однородной массы. Чем дольше месим тем пышнее и мягче тесто получится.

Смазываем емкость и тесто растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и убираем в теплое место на 1 час, проверяем тесто,оно увеличилось в размере, обминаем его, тем самым удаляем скопившийся углекислый газ, насыщаем кислородом и даем дрожжам вдохнуть свежего воздуха, накрываем и даем ему еше 40 мин.

Тесто готово.Брожение теста (в отличие от опары) должно быть закончено до его опадания. При надавливании на поверхность невыброженного теста следы от пальцев выравниваются быстро, у выброженного — медленно, у перебродившего — углубления остаются

Делим тесто по +- 100гр, раскатываем, раскладываем начинку по 50 гр,формуем, перекладываем на смазанный лист,накрываем пленкой, ставим на расстойку в теплое место на 5 мин, далее ставим в духовку разогретую до 200 градусов, выпекаем до золотистой корочки 35 мин.

И Вуаля ! Всем приятного аппетита.

...