Солянка мясная сборная

Сварить насыщенный говяжий бульон.

В процессе варки добавить туда соль по вкусу, небольшую луковицу (потом её вытащить), морковку порезанную на 4 части (можно потом оставить в бульоне), 2-3 лавровых листика. И варить-варить-варить.

Пока варится бульон мелко нарезать 2-3 луковицы и поставить жарить до золотистого цвета. Немного присолить.

Достать из холодильника колбасу варёную, копчёную, сосиски и все, что есть мясного, но уже доедать не хочется. Порезать кубиками

Когда говядина сварится, то есть станет мягкой, процедить бульон, мясо отделить от косточки и также нарезать кубиками.

Всю мясную нарезку добавить к жареному луку и минут 5-7 обжарить на большом или среднем огне.

Добавить 3-4 столовые ложки томата, полстакана воды и ещё минут 10 потушить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело.

Добавить щепотку соли, немного черного перца, можно сухого куриного бульона, 2-3 зубчика мелко порезанного чеснока. Протушить ещё минут 5-7.

Все это переложить в бульон и довести до кипения на медленном огне.

В это время нарезать маслины шайбами, добавить в бульон.

Нарезать огурцы кубиками, добавить в бульон.

Проварить ещё минут 10 на небольшом огне, добавить мелконарезанной свежей зелени, можно ещё 2 зубчика мелконарезанного чеснока.

На 2-3 минуты сделать большой огонь и выключить.

Всё. Солянка готова!

Подавать в глубокой тарелке, с ложкой и сметаны и долькой свежего лимона 🍋.

Приятного аппетита!!!

Надеюсь Вам понравится!!!