Русская кухня Обед

Солянка мясная сборная

Name: Солянка мясная сборная
Ingredients: Говядина, желательно с косточкой; Вода; Все колбасные, копчёные, мясные продукты из холодильника; маслин, желательно без косточек; Соленые огурцы (не маринованные),; репчатого лука; Приправы (соль, черный душистый перец, 2-3 лавр.листа); Чеснок; Бульон куриный сухой (можно,но не обязательно); Томат или томатная паста; Свежая зелень; Лимон; Хорошее настроение

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Добавить
фотоотзыв

Автор Nata051180

Я не повар, но хочу поделиться рецептом вкусной домашней мясной солянкой. После...

Ингредиенты

Говядина, желательно с косточкой
Вода
Все колбасные, копчёные, мясные продукты из холодильника
маслин, желательно без косточек 1 банка
Соленые огурцы (не маринованные), 2-3 штуки
репчатого лука 2-3 штуки
Приправы (соль, черный душистый перец, 2-3 лавр.листа)
Чеснок
Бульон куриный сухой (можно,но не обязательно)
Томат или томатная паста
Свежая зелень
Лимон
Хорошее настроение

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить насыщенный говяжий бульон.

В процессе варки добавить туда соль по вкусу, небольшую луковицу (потом её вытащить), морковку порезанную на 4 части (можно потом оставить в бульоне), 2-3 лавровых листика. И варить-варить-варить.

Пока варится бульон мелко нарезать 2-3 луковицы и поставить жарить до золотистого цвета. Немного присолить.

Достать из холодильника колбасу варёную, копчёную, сосиски и все, что есть мясного, но уже доедать не хочется. Порезать кубиками

Когда говядина сварится, то есть станет мягкой, процедить бульон, мясо отделить от косточки и также нарезать кубиками.

Всю мясную нарезку добавить к жареному луку и минут 5-7 обжарить на большом или среднем огне.

Добавить 3-4 столовые ложки томата, полстакана воды и ещё минут 10 потушить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело.

Добавить щепотку соли, немного черного перца, можно сухого куриного бульона, 2-3 зубчика мелко порезанного чеснока. Протушить ещё минут 5-7.

Все это переложить в бульон и довести до кипения на медленном огне.

В это время нарезать маслины шайбами, добавить в бульон.

Нарезать огурцы кубиками, добавить в бульон.

Проварить ещё минут 10 на небольшом огне, добавить мелконарезанной свежей зелени, можно ещё 2 зубчика мелконарезанного чеснока.

На 2-3 минуты сделать большой огонь и выключить.

Всё. Солянка готова!