Луковый суп

Name: Луковый суп
Yield: 4 порции
Ingredients: Лука; Чеснока; Сливочного масла; Белого вина; Бульона (на Ваш вкус); Багет (для гренок); Муки; гр Сыра грюйер (или эдем, эмментал, твёрдые сорта); Лавровый лист, тимьян; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Горина Наташа

Моя любовь с первого раза, кок только я его попробовала ❤❤❤. Частый гость в моей семье,...

1 ч. 30 мин.

4 порции

Ингредиенты

Лука 2 кг.

Чеснока 4 зуб.

Сливочного масла 70 гр.

Белого вина 200 мл.

Бульона (на Ваш вкус) 2 л.

Багет (для гренок) 1

Муки 3 ст.л.

гр Сыра грюйер (или эдем, эмментал, твёрдые сорта) 200

Лавровый лист, тимьян

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарежьте лук полукольцами толщиной около 5 мм. В глубокой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло добавьте лук и очень мелко нарезанный чеснок. Обжариваем 40 минут до карамельного цвета. Очень важно не дать пригореть луку, иначе это очень негативно скажется на вкусе в целом.

Как только лук достиг нужного цвета, добавляем муку и хорошо помешивая готовим 3 мин. После этого добавляем вино, опять помешиваем пока не выпарится. Теперь очередь трав, тимьяна и лаврового листа. После чего добавляем бульон, солим по вкусу, варим на среднем огне 30-40 мин. с открытой крышкой.

Пока вариться суп, готовим гренки. Режем багет как на брускетту, раскладываем на противне, сверху каждого кусочка добавляем несколько капель оливкового масла и ставим в духовку, пока хлеб не достигнет золотистого цвета.

Готовый суп разлить в порционные горшочки, предварительно удалить веточки тимьяна и лавровый лист. Сверху на суп выкладываем гренки и посыпаем обильно тёртым сыром. Ставим в разогретую духовку на 5 минут, до образования золотистой корочки. Суп готов. Приятного аппетита!

...