Пирожки с картофелем и мясным фаршем

Начинаем приготовление теста и выливаем в большую миску 125 миллилитров теплой кипяченой воды, затем высыпаем в нее 0,33 чайной ложки соли и перемешиваем. Выливаем в общую миску 125 миллилитров растительного масла, после чего добавляем в нее 125 граммов растопленного маргарина или сливочного масла.

Просеиваем частями в миску с жидкой основой 500 граммов пшеничной муки, после чего высыпаем в нее 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешивая все ингредиенты между собой замешиваем тесто до необходимой консистенции. Продолжаем тщательно вымешивать тесто в миске руками до однородности 5 минут, затем собираем его в комок и убираем в целлофановый пакет на 30 минут.

Нарезаем мелко 1 головку репчатого лука и выкладываем его в глубокую миску, затем добавляем в нее по вкусу хмели-сунели, кориандр, куркуму, соль, смесь из перцев и перемешиваем. Выкладываем в миску 250 граммов мясного фарша и хорошо перемешиваем. Нарезаем мелким кубиком 300 граммов картофеля и выкладываем его в миску, затем перемешиваем между собой все ингредиенты. Добавьте в общую миску по вкусу сушеную зелень петрушки, базилика, укропа и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

Выкладывайте тесто по прошествии времени на стол и обминайте, затем сформируйте и разделите его на кусочки нужного размера, из которых затем сделайте колобки. Поочередно разомните колобки до лепешек и выкладывайте на них по 1 столовой ложке приготовленной начинки. Собирайте и хорошо слепляйте края лепешек с начинкой, затем формируйте пирожки с отверстием и выкладывайте их на застеленный пекарской бумагой противень.

Выкладываем в каждый сформированный пирожок небольшое количество сливочного масла от 50 граммов, затем смазывайте их взбитым куриным яйцом и ставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку, в которой выпекайте пирожки 25-30 минут, по истечении которых достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные пирожки на тарелку. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пирожков с начинкой из картофеля и мясного фарша: https://youtu.be/LeOnJBQ4V14

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E