Пирожки с яблочной начинкой

Подогреть кефир до 35°С, добавить растительное масло, сухие дрожжи, сахар и соль, перемешиваем. Количество сахара можно увеличить, для сладкой выпечки до 60-80 гр. Муку просеять и соединить со смесью. Замесить тесто, поставить его в теплое место на полчаса. Оно должно увеличится в 1,5-2 раза.

Готовим начинку - яблоки нарежем небольшими кубиками (я использовала Айдаред и Грени - начинка получилась с кислинкой), на сковороде растопим сливочное масло и будем тушить нарезанные яблоки 2-4 мин., можно под крышкой, затем добавим сахар - добавляйте по вашему вкусу, продолжаем тушить начинку еще 3-4 минуты. Начинка готова - ставим остывать.

Из теста формуем шарики, каждый примерно по 60 гр, раскатываем и выкладываем начинку - по 1 столовой ложке на пирожок, защипываем края.

Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем пирожки на противень и смазываем каждый пирожок яичным желтков для румяности, отправляем противень в разогретую до 180°С на 25 минут.

Пирожки готовы! Посмотрите какие румяные они получились!