Уха по-фински

Рыбу очистить порезать кусками и поставить варится на 20 мин.

Порубить лук и морковь и обжарить. Когда немного подрумянится зажарка долить чуть воды и приварить до ее выкипания. Пока оставляем.

Рубим картошку не крупными кубиками.

Рыба готова. Вынимаем из бульона. Бульон можно процедить по желанию, смотрите сами. В готовый бульон закидываем картошку и зажарку, лаврушку. Солим и перчим.

Когда картошка будет аль денте, часть ее можно достать и размять в пюре, бросить обратно.

Как будет все готово выливаем небольшое количество 10% сливок и по желанию, сливочный плавленый сыр. Я добавил, это вкусно:)

Выключаем и даем раствориться сыру и настояться. А пока разделываем рыбу убираем шкуру и косточки и кусочки кидаем в бульон.

Подаем с зеленью и поджаренным на тостере хлебом. Это просто бомба, а не уха!