Согревающий осенний тыквенный суп

Name: Согревающий осенний тыквенный суп
Yield: 2 порции
Ingredients: тыквы; средний помидор; средняя луковица; чеснока; сливок (у меня безлактозные, 11%); сушеного чеснока; черного перца; копчёной паприки; острого красного перца; хмели-сунели; крупной морской соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья

30 мин

2 порции

Ингредиенты

тыквы 350 гр

средний помидор 1

средняя луковица 1

чеснока 4 зубчика

сливок (у меня безлактозные, 11%) 100 мл

сушеного чеснока 1.5 ч.л.

черного перца 2-3 щепотки

копчёной паприки 0.5 ч.л.

острого красного перца 0.5 ч.л.

хмели-сунели 0.5 ч.л.

крупной морской соли 0.5 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На дно кастрюли наливаем растительное масло, отправляем туда лук и свежий чеснок, пассеруем пока они не станут мягенькими.

Добавляем все специи и морскую соль, протушиваем ещё минутку и добавляем туда нарезанную некрупными кубиками тыкву, перемешиваем, чтобы тыква вся пропиталась маслом и специями (при необходимости может добавляем масло). Оставляем под крышкой на 2 минуты.

Добавляем нарезанными кубиками помидор, перемешиваем и добавляем кипятка так, чтобы тыкву закрывало водой наполовину (у меня где-то 150 мл), доводим до кипения и варим минут 15-17 на среднем огоньке под крышкой, пока тыква не станет мягкой.

Добавляем сливки и прогреваем их всё на том же огне, но не доводим до кипения (около 4-5 мин).

Достаём блендер и разливаем суп по тарелкам, декорируем тыквенными семечками и кунжутом или другим декором по желанию, подаём к столу.

...