Пуховые пирожки с яблоками и сливами// Всегда удачное тесто!

Name: Пуховые пирожки с яблоками и сливами// Всегда удачное тесто!
Yield: 10 порций
Ingredients: мука; молоко; сахар; соль; дрожжи; масло сливочное; яблоки (каждое весом 200 гр); сливы; масло сливочное; сахар (но количество сахара зависит от сладости фруктов); желток и 1 ст л молока для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Майорова

Делюсь рецептом очень простых и вкусных пирожков

10 порций

Ингредиенты

мука 300 гр

молоко 200 мл

сахар 80 гр

соль 1 ч л

дрожжи 1 ч л (с небольшой горкой)

масло сливочное 30 гр

яблоки (каждое весом 200 гр) 3 шт

сливы 150 гр

масло сливочное 1 ч л

сахар (но количество сахара зависит от сладости фруктов) 6 ст л

желток и 1 ст л молока для смазывания

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. К теплому молоку добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 5 минут. Перемешать муку и соль. Добавить к муке молочную смесь. Все перемешать ложкой. Добавить мягкое сливочное масло и все хорошо перемешать ложкой. Накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

2. Начинка: сливы и яблоки, очищенные от кожуры, нарезать мелким кубиком. В сотейнике растопить 1 чл сливочного масла, добавить фрукты и сахар (регулируйте сахар в зависимости от сладости ваших фруктов). Готовить на медленном огне до того момента, когда выпарится вся жидкость. У меня это заняло 30 минут. Можно добавить корицу. ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУТ https://youtu.be/S8egL1C9rv0

3. Тесто чуть обмять и разделить на 10 частей. Из каждой сформировать шарик, раскатать, выложить начинку (2 ч л) и защепить края. Выкладывать на пекарскую бумагу. Оставить на подъём в теплом месте на 1 час. После смазать желтком с 1 ст. л молока. Выпекать 20-25 минут при 180 гр до золотистости.