Торт «Пьяная вишня»

Name: Торт «Пьяная вишня»
Ingredients: пшеничной муки; сахара; какао; яйца; сливочного масла; кефира; разрыхлителя; соли; Крем; маскарпоне; 33% сливок; сахарной пудры; Вишня; вишни; коньяка; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Гетманова

Ингредиенты

пшеничной муки 220 г

сахара 200 г

какао 40 г

яйца 2

сливочного масла 60 г

кефира 250 г

разрыхлителя 1/2 ч.л

соли Щепотка

Крем

маскарпоне 250 г

33% сливок 300 мл

сахарной пудры 150 г

Вишня

вишни 300 г

коньяка 60 г

сахара 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты: сахар, муку, какао, разрыхлитель, соль.

Вливаем кефир, перемешиваем.

Добавляем 2 яйца, растопленное сливочное масло.

Хорошо перемешиваем с помощью миксера.

Выпекаем одним коржом при t 160• 20-25 мин. Готовый бисквит остужаем и вырезаем коржи диаметром 18 см (2 целых, 1 составной). Обрезки коржа измельчаем в крошку, высушиваем в духовке и снова измельчаем миксером (для украшения торта).

Сливки взбиваем с половиной сахарной пудры до устойчивых пиков. Маскарпоне вымешиваем лопаткой с оставшейся сахарной пудрой до однородности.

Соединяем сливки с сахарной пудрой и взбиваем миксером.

Крем делим на 3 части. Собираем торт, промазывая каждый слой кремом и выкладывая на каждый слой вишню без косточек, замоченную на сутки в коньяке с сахаром. 3-ю часть крема смешиваем с частью крошки и делаем финишную обмазку торта. Убираем в холодильник на ночь.