Томатный суп со свининой и рисом

Свиные ребра вымойте, залейте в кастрюлю 2 л холодной воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите бульон на среднем огне 1 час, до мягкости свинины. Пока мясо варится, приготовим зажарку.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в сковороду репчатый лук. Обжарьте лук до прозрачности. Морковь добавьте к луку и обжарьте 3-4 минуты, до мягкости. К овощам в сковороде добавьте томатную пасту. Обжарьте всё 1-2 минуты.

Картофель очистите, и нарежьте кубиками. Переложите картофель в кипящий бульон. Рис я предварительно хорошо промыла. Когда картофель закипит, добавьте рис. Посолите. Доведите до кипения и варите 15 минут, до готовности риса и картофеля. Добавьте зажарку в кастрюлю с супом. А также мелко нарезанный чеснок, приправу для харчо и зелень. Варите 3-4 минуты. Рисовый суп со свиными ребрами готов. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!