Европейская кухня Обед

🇫🇷 Французский луковый суп (Soupe à l'oignon)

Name: 🇫🇷 Французский луковый суп (Soupe à l'oignon)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: лук репчатый; сыр (твёрдых сортов); сливочное масло; ст л Мука (пшеничная); Багет; бульона; по вкусу Специи и приправы; Белое сухое вино

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Meesbul

Для придания французского шарма добавила нарезаные длинные сосиски с сыром.

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна

лук в бульоне с сыром и гренками (крутонами), традиционное первое французское блюдо....

40 минут

4 порции

Ингредиенты

лук репчатый 4 шт
сыр (твёрдых сортов) 100 г
сливочное масло 50 г
ст л Мука (пшеничная) 2
Багет 8 ломтиков
бульона 1 л
по вкусу Специи и приправы
Белое сухое вино 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук необходимо очистить и нарезать крупными ломтиками. Обжарить в кастрюле с разогретым сливочным маслом до золотистого цвета.

Влейте стакан вина и томите лук в вине. Алкоголь испарится, а лук приобретет легкий винный вкус. Когда вино уварится, в сковороду добавьте муку, перемешайте. Влить 1 л бульона.

На медленном огне варите суп до однородности. В конце варки добавьте специи по вкусу. Я использую набор французских специй.

Багет нарежьте на кусочки и подрумяньте в духовке при 200 градусов около 5 минут. Нам нужно слегка подрумянить кусочек багета.

В форму для запекания или просто керамическую миску влейте немного супа. Уложите подрумяненные кусочки хлеба. Натрите на крупной терке сыр, посыпьте сверху. В духовке при 200 градусах тушите суп около 8 минут. Нам нужно слегка растопить сыр.

Подайте суп к столу. Я рекомендую посыпать его тимьяном.

...