🇫🇷 Французский луковый суп (Soupe à l'oignon)

Name: 🇫🇷 Французский луковый суп (Soupe à l'oignon)
Yield: 4 порции
Ingredients: лук репчатый; сыр (твёрдых сортов); сливочное масло; ст л Мука (пшеничная); Багет; бульона; по вкусу Специи и приправы; Белое сухое вино

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

лук в бульоне с сыром и гренками (крутонами), традиционное первое французское блюдо....

40 минут

4 порции

Ингредиенты

лук репчатый 4 шт

сыр (твёрдых сортов) 100 г

сливочное масло 50 г

ст л Мука (пшеничная) 2

Багет 8 ломтиков

бульона 1 л

по вкусу Специи и приправы

Белое сухое вино 150 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук необходимо очистить и нарезать крупными ломтиками. Обжарить в кастрюле с разогретым сливочным маслом до золотистого цвета.

Влейте стакан вина и томите лук в вине. Алкоголь испарится, а лук приобретет легкий винный вкус. Когда вино уварится, в сковороду добавьте муку, перемешайте. Влить 1 л бульона.

На медленном огне варите суп до однородности. В конце варки добавьте специи по вкусу. Я использую набор французских специй.

Багет нарежьте на кусочки и подрумяньте в духовке при 200 градусов около 5 минут. Нам нужно слегка подрумянить кусочек багета.

В форму для запекания или просто керамическую миску влейте немного супа. Уложите подрумяненные кусочки хлеба. Натрите на крупной терке сыр, посыпьте сверху. В духовке при 200 градусах тушите суп около 8 минут. Нам нужно слегка растопить сыр.

Подайте суп к столу. Я рекомендую посыпать его тимьяном.

...