Русская кухня Выпечка

Пирожки

Name: Пирожки
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 12 штук
Ingredients: мука; молоко или вода; прессованные дрожжи; сахар; соли; мука; отварное мясо (у меня говядина); лук репчатый; соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

Очень люблю работать с дрожжевым тестом и на Светлое Рождество Христово, в моей семье,...

1 ч. + 40 мин.

12 штук

Ингредиенты

мука 300 грамм
молоко или вода 200 мл
прессованные дрожжи 20 грамм
сахар 1 ч.л.
соли Щепотка
мука 1 ст.л.
отварное мясо (у меня говядина) 200 грамм
лук репчатый 1 шт
соль и специи По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В ёмкость насыпать 1 ст.л. муки, добавить щепотку соли и сахар всё перемешать. Дрожжи развести тёплым молоком (или водой) и аккуратно влить в сухие ингредиенты. Размешать и поставить опару в тёплое место (я ставлю в микроволновку)

Когда дрожжи "заработают"- (поднимется пенная шапочка) смешать опару с мукой и замешать не крутое, но и не прилипающее к рукам тесто, накрыть полотенцем и отставить для подъёма.

Готовим начинку: отварную говядину перекрутить на мясорубке. Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета, добавить к луку мясо, хорошо перемешать и дать начинке остыть.

От теста отрывать небольшие комочки и формировать пирожки с мясом (у меня начинки на каждый пирожок ушло по 2 ч.л.)

В глубокую сковороду добавить растительное масло, хорошо разогреть сковороду и уменьшить огонь 🔥 (У меня на сковороде поместились 4 пирожка). Обжарить с двух сторон до румяности, выложить готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.