Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Меренговый рулет с фисташкой и малиной
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Цедрик
Это ооочень вкусно 🤤
1 час 30 мин
4 порции
Ингредиенты
- Белок 150 гр. (5 шт)
- Сахарная пудра 250 г
- Соль 1 щеп.
- Фисташки (очищенные) 150 г
- Маскарпоне 250 г
- Сливки 35% 150 г
- Ванильный сахар 5 г
- Малина (земляника, клубника) 200 г
- Малина (земляника, клубника) 200 г
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Фисташки измельчаем с помощью блендера (но не до муки).
Белки отсоединяем от желтков, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая.
Продолжаем взбивать и одновременно добавляем сахарную пудру.
Белки должны держать форму.
Добавляем 1/2 часть измельчённых фисташек и с помощью силиконовой лопатки аккуратно перемешиваем.
2
Готовую меренгу выкладываем на противень застеленный силиконовым ковриком и аккуратно разравниваем.
Отравляем в разогретую духовку до 150• на 40 мин. (проверяем готовность- нажимаем пальцем на корж, он должен немного треснуть и внутри быть не сырым).
Достаём, переворачиваем на пергамент и даём остыть.
3
А пока приготовим крем: охлажденные сливки начинаем взбивать начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая. Когда сливки станут «крепкими» добавляем маскарпоне и ванильный сахар и снова взбиваем.
4
Готовый крем наносим на корж, оставляя небольшое расстояние от края. Посыпаем измельчённой фисташкой, выкладываем ягоды.
Сворачиваем рулет и украшаем.
Убираем в холодильник на 1 час.
Достаём и наслаждаемся этим нереально вкусным десертом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94932
Эмоции 22
Подарите автору эмоцию!
8
3
4
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
