Клубничный чизкейк

Name: Клубничный чизкейк
Ingredients: Печенья; Сливочного масла; Клубники свежей; Творожного сыра; Сливок 33%; Сгущенного молока; Сахарной пудры; Желатина; Воды; Ванилин; Ягодного желе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия ✈

#меню #клубника #десерт

Ингредиенты

Печенья 250 гр.

Сливочного масла 150 гр.

Клубники свежей 500 гр.

Творожного сыра 200 гр.

Сливок 33% 300 мл

Сгущенного молока 100 гр.

Сахарной пудры 50 гр.

Желатина 20 гр.

Воды 100 гр.

Ванилин

Ягодного желе 1 пачка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для основы, печенье (у меня юбилейное) перемолоть в крошку, добавить к нему растопленное масло и хорошо перемешать. Форму без дна 25 см поставить на подложку для торта, внутрь положить ацетатную пленку. Выложить крошку печенья с маслом и хорошо утрамбовать, разровнять. Убрать в холодильник на 20 минут.

Желатин залить водой и оставить для набухания. 100 гр. клубники пюрировать блендером, затем протереть через мелкое сито. Холодные сливки взбить миксером до мягких пиков, добавить творожный сыр, сгущенного молоко, сахарную пудру и ванилин, хорошо взбить до однородной массы. Влить пюре клубники и еще раз взбить до однородности.

Набухший желатин подогреть в микроволновке до растворения, не кипятить! Влить тонкой струйкой в наш крем, перемешать. Вылить мусс в форму для чизкейка, на основу из печенья. Убрать в холодильник на 2 часа.

Оставшуюся клубнику красиво нарезать, выложить поверх застывшего мусса, залить желе и убрать ы холод на 1 час. Желе приготовить как написано на упаковке, только воды взять 250 мл. Затем снять форму, убрать аккуратно ацетатную пленку и подавать чизкейк гостям😉