Европейская кухня Обед

Итальянский суп Минестроне

Name: Итальянский суп Минестроне
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2,5 литра
Ingredients: луковица; морковь; красного болгарского перца; кабачок; стручковой фасоли, я положила зеленую и желтую; готовой белой фасоли; чеснока; натертого замороженного имбиря; розмарина и орегано; смесь специй, я положила столовую ложку без верха; масло для жарки, у меня канола; гималайская соль; томатной пасты; заранее вымытой, нарезанной, подсушенной и замороженной брокколи; сушеных петрушки с укропом

Рецепт с фото пошаговый

Автор София Гамерник

#премияпервыеблюда #деньповара #пп #веган

45 минут

2,5 литра

Ингредиенты

луковица 1
морковь 1
красного болгарского перца 0,5 одного
кабачок 1
стручковой фасоли, я положила зеленую и желтую 140 г
готовой белой фасоли 200 г
чеснока 2 натертых зубчика
натертого замороженного имбиря 1 кубик
розмарина и орегано по щепотке
смесь специй, я положила столовую ложку без верха по вкусу
масло для жарки, у меня канола
гималайская соль по вкусу
томатной пасты 2 ч. л.
заранее вымытой, нарезанной, подсушенной и замороженной брокколи 60 г
сушеных петрушки с укропом 2 стол. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала нарезала кабачки, лук, перец и натерла на терке морковь. Вместе получилось 800 г.

Потушила в течение 5 минут на сковороде с ложкой масла и немного воды.

Переложила в кастрюлю, налила немного воды и поставила варить.

Достала из морозилки имбирь и стручковую фасоль, положила в кастрюлю.

Натерла заранее на мелкой терке 2 зубчика чеснока.

Добавила готовую белую фасоль.

Поварила минут 5 до почти готовности стручковой фасоли и добавила брокколи.

Когда овощи уже почти были готовы, это примерно еще через 5 минут, добавила томатную пасту, по рецепту надо было положить помидоры. Я их в супе не люблю.

Затем добавила сушеные тимьян, розмарин, смесь сушеных петрушки с укропом, соль и смесь специй. За минуту до выключения добавила чеснок.

...