Голубцы из капусты, стахиса и пастернака

300 г стахис

Стахис вымыть, залить кипятком, выдержать до остывания, очень мелко нарезать.

Коренья пастернака вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Лук очистить, нашинковать, сметать с пастернаком и пропассеровать на растительном масле.

Капусту нарубить сечкой, залить кипятком, выдержать под крышкой до остывания, отжать и смешать с подготовленными овощами, добавив сметану и соль.

Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком, чтобы они были чуть прикрыты водой, и тушить йод крышкой до готовности на медленном огне.

Подавать к столу с чесночным соусом или с зеленью укропа.