Томатный суп с клецками

— 1 морковка

Для клецек

Вымытые томаты ошпарить кипятком на 2 минуты(залить кипятком).

После обдать холодной водой.

Очистить томаты от шкурки.

Очищенные помидоры от шкурки порезать произвольно.

Порезанные   помидоры выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом.

Томить   помидоры пока они не станут мягкими и не пустят много сока.

После снять с   огня.

Переложить в кастрюлю.

На растительном масла обжарьте лук, болгарский перец и морковку.

Все   кроме морковки режим кубиком, морковку потереть на крупной терке.

Слегка остывшие помидоры взбить блендером.

Не пытайтесь их взбить до однородности (это не суп- пюре).

В кастрюлю к перебитым помидорам добавить воды (2 стакана) и довести   до кипения.

После добавить зажарку.

Варить на небольшом огне до   готовности зажарки.

Делаем тесто для клецек.

Яйцо смешать с манкой и мукой.

Добавить   соли.

Консистенция как густая сметана.

Добавить специи по вкусу.

Приготовьте 1 стакан с водой и чайную ложку.

Высаживаем клецки.

ЗАДАНИЕ № 1 не испортить клецки!

Итак, чайную ложку опускаем в стакан с водой, после набираем мокрой   ложкой тесто и не помешивая суп выкладываем тесто в суп.

Теперь   аккуратно помешиваем, не разбив клецку на сотни мелких шариков.

Теперь   следующую.

Главное каждый раз опускать ложку в воду, прежде чем набрать   тесто и помешивать суп аккуратно не сломав форму клецки.

В самом конце добавить рубленную зелень и чеснок (через пресс)

Клецки получаются крупненькие, необычные как на вид так и на вкус.

Отличный суп.

Приятного аппетита!!!